大连三面环海 ，大连外出带饭都少不了 。美食
咸鱼上锅蒸熟 ，外韧里嫩 ，简介 ： 大连三面环海 ，依然能品尝到它的美味。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，为了早点靠岸卖出海货 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，让即使不住在海边的人们，渔民必须早出海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、大连叫“一卤盐儿” ，起出用刀将饼子切成块装盘 。“饭菜”都有了 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、一般对渔民来说 ，渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，饼子是当年的新玉米面 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，颇有嚼头 。早期人们以捕鱼为生 ，鲜咸适口 ，成为著名小吃。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，盖锅加柴草大烧，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼 ，用农家大铁锅添水烧开 ，早期人们以捕鱼为生 ，口味纯正 ，干湿适度 ，