3.将黄瓜、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，加入两勺盐 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉，香油20克 、
生抽5克、生抽5克 、鸡精、香油20克 、拌匀 ，胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克、