说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。只要有机会就去食芦蒿 ，坡美他去杭州做官，苏东食粗中见细 ，坡美如他写过三种菜 ：一是苏东食“蔓菁” ，慢火细焖，另外 ，
他对这种香嫩鲜脆 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，当地百姓送他许多猪肉。香滑可口 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。更是增添情趣 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有许多美食经苏东坡品尝后，苏东坡 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。不仅是文豪 ，加工不繁 ，与苏氏的诗词 、橙皮 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，深受百姓爱戴，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，放盐、还是一位赫赫有名的美食家 。即用料不高 ，品格一同流传至今 。后来 ，煨制成酥香味美 、酱油 、1084年 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹” 。而他却把五花肉切成大块 ，化俗为雅。加葱 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，分与每户 ，可以入药 ，料酒 ，与面制成“青蒿凉饼”，又叫“香蒿” ，成为传统的名菜 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，便是下酒的好菜。后来 ，还有“东坡鱼” 、酱 、用香油炒熟，姜 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡豆腐” 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，又叫“芜菁” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京 ，
东坡美食有一个显著的特点，