配料 ：瘦肉、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
9 、肉肠生抽 、咸蛋
3 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，白糖 、咸蛋中间高四周低，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠生菜洗净 。咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。
8 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。锅内烧开水 ，食盐、蚝油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
5 、放入烧开水的锅中 ，瘦肉切薄片，生菜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克，
4 、
2 、葱头
调料 ：食油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。粉有些厚了）
7 、生姜 、
10 、
蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋黄、6 、
材料 ：粘米粉50克 、