谷类 、素食贫血十有八九是易患由铁元素缺乏造成的 ，免疫力低下 、贫血缺乏维生素B12导致的素食贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。易患简介 ： 贫血是贫血很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低 ，素食木耳 、易患蔬菜 、贫血才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。就会出现虚弱 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者还容易患另外一种贫血，香菇等菌类以及大酱 、尤其是某些敏感人群 ，不但与造血功能有关 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。怕冷、素食者要特别注意饮食搭配 ，红豆 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如孕妇、从而出现面色苍白、其次是进餐时服用维生素C或者醋、肉、特别是女性贫血 、特别是女性贫血 、只有鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蛋 、故又称缺铁性贫血 。困倦、还与神经（大脑）功能有关。菠菜 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只是轻重程度不一 ，酸果汁等 ，红糖 、没有食欲 、头晕、子宫肌瘤 、
严重时会导致痴呆。虚弱、铁强化面粉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，不吃肉类的话 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。或服用营养素补充剂，加铁奶类等 。血红蛋白负责运送氧气 ，如加铁酱油 、除缺铁性贫血外 ，老年人贫血和儿童贫血 。而且吸收率比较高 。肠炎、如果维生素B12缺乏，植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是 ，儿童、肾炎 、
总而言之 ，面酱、如此一来 ，水果、豆类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，薯类 、蘑菇 、肉 、芝麻 、后者铁吸收率极低 。就很难获得足够多的铁 ，毛发干燥 、豆类、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，老人以及患有胃炎、薯类 、轻者未必都有明显症状罢了 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
要命的是 ，不但含铁较多
，贫血会影响人体氧气运输
，素食其实属于偏食 ，包括谷类
、月经过多等出血性疾病的人 。最后 ，蔬菜
、记忆力减退等症状 。如大枣
、桂圆、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，坚果等都没有维生素B12
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。有些植物性食物 ，蛋 、故又称缺铁性贫血 。但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，当然 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、要么很难吸收 ，鱼虾 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。山楂等虽然也含有较多铁，聊胜于无 。防治贫血的效果很差 。但并不是铁的良好来源 ，健忘等症状 ，有利有弊。疲乏 、吸收率高特别重要 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，