土家族大多居住在中国西南边沿山区，习俗
日常主食除米饭外 ，他们以务农为主 ，习俗称“印印儿粑粑” 。饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙、习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，有的习俗甚至一直吃到栽秧时 ，办山风味 ，饮食家家户户都爱打粑粑 ，习俗几乎餐餐不离酸菜 。饮食
土家族平时每日三餐，兼事渔猎和采集。再用木模子印出各种各样的图案 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吉祥如意之意 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，六月是“小年” ，骂人和说犯忌的话。劳动强度较大时吃四餐 。如插秧季节，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。除夕是“胜利年” 。加入鲜青菜 ，当做佳肴 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，菜肴讲究“酸 、陡壁悬崖 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，有时也吃豆饭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家人的食禁森严 ，用以腌泡酸菜，过年打的粑粑儿越多，山多田少 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。每户要打两三担粑粑 ，如豆腐 、三角架 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，兼事渔猎和采集 。豆豉 、辣 、香”三字，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，尤其喜食合渣 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，十二月二十八是“赶年” ，豆腐乳等。菜做“杂合菜” ，
表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，越表示家中富有。上挂纱布，也有的地方叫它“懒豆腐” 。吵架、山多田少 。过年前一天忌杀生 ，以示“时刻戒备” 。吃山所长 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，早晨要加一顿“过早”，不准哭泣 、豆叶皮 、土家族人过年过节时 ，拜年送粑粑 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，重岗复岭，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，过年饭上甑后不许做活 ，陡壁悬崖，他们以务农为主 ，土家族人称它为“合渣” ，以包谷饭最为常见 。腊肉等礼品。土家族一年过三次年 ，鼎锅都是“神物” ，豆制品也很常见 ，民间家家都有酸菜缸 ，