8 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈胡椒粉 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通
6 、食材鹌鹑蛋6个 、打造虾壳（留虾尾部分） ，宴客剥去头 、菜祈盐 、福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材料酒1小匙 、打造生抽 、香菜末少许 、火腿末1大匙 ，小碗（我用的蛋挞模，高汤 、香油1匙 、
5 、
4 、葱末 、
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法 ：
1、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，
3 、上海青6棵 、猪肉末150g 、生抽1匙 、
10 、
7 、
胡椒粉、水淀粉、准备所需材料 。虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。加葱姜 、料酒 、开水中加少许盐 、再撒上火腿末。盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、9、
2 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、盐1小匙 、