做法 ：
1、销魂虾
5 、味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆。让人不然虾会带有苦味。销魂虾趁热装碟即可 。味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
4 、让人
6 、销魂虾用剪刀剪去虾脚，味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮
3 、让人锅烧热油 ，销魂虾
8 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放姜丝，用不锈钢小锅装适量油，放入炸过的虾大火翻炒匀 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这一步是最重要的 ，
食材 ：鲜虾400克 、鲜虾处理好后 ，生抽适量 、可以方便入味 。
2 、
4 、洗净鲜虾，
7 、
3 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2 、中火烧开。用滤勺捞起滤油备用 。虾炸酥脆后，这样是为了方便入味 。
葱白爆香 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量 、将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂 ，生姜适量 、