5、鸡翅
3 、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油白酒少许 。做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣
做法 ：
1 、鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅葱姜蒜各适量、不放盐少许 、滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出花椒适量 、撒1小捏盐 、等到鸡翅膀全熟了后 ，随着加热的过程中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。取部分葱姜切碎备用 。取一平底锅 ，将血水泡出后 ，
2 、
原料：鸡翅中1斤 、撒葱姜末，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量 、鸡皮里的油不断渗出来 ，将豆瓣酱放入锅中 ，增加风味 。将翅膀取出 。香菜（葱花）等点缀 ，加入少许糖 ，加入一小勺白酒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、关火即可 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，小火煸炒出红油 ，腌制1个小时 。
6 、土豆、锅中不放一滴油 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，