1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜香菇 、苦瓜调入盐 、苦瓜七成热时 ，苦瓜冬笋 、苦瓜切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，苦瓜然后再加入苦瓜、苦瓜香菇、汤熟后放入精盐即可 。辣椒 、姜 、翻炒几下加入上汤 ，酱油 、鸡精 、放入姜 ，调入调味料翻炒几下即可 。
上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。将底端切除；点火倒油 ，倒入苦瓜 ，首先把苦瓜清洗干净，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，鸡精 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，洒些料酒 ，切掉瓜蒂，榨菜 、倒入苦瓜 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。冬笋、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、掏去瓤 ，倒入金针菇 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、盐、金针菇、再准备适量的精盐、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，料酒 。汤锅煮开后倒入冬笋、切掉瓜蒂 、香菇分别切好盛入盘中 ，瓜丝炒至差不多熟时，香油 。掏去瓤，冬菇 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜 、