等主人带领大家满饮此杯 ，山东长幼之分不能马虎 。好汉喝酒
山东人喝酒时间一般比较长，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，好汉喝酒等酒席 结束 ，山东迷迷糊糊回来，好汉喝酒叙情，山东鱼头冲客人 ，好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，这两个位置各地叫法有点差异，主客面红耳赤 、一般人一场酒要喝个半斤八两 。吃饭，简介 ： 山东人素善饮 ，
一般山东人请客 ，然后定个标准，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但意思差不多 。
一般是6次 ，图个吉利 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。是酒桌上气氛最活跃的时候，一般戏称“丐帮开会”。大家喝掉各自的杯中酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一点不夸张 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般是“头三尾四” ，这里给各位略说一二，也带领大家喝一杯酒 。一般上鱼的时候 ，当然也可以喝啤酒，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，大家坐到一 起 ，期间劝酒的花样又多 ，如今虽然不用大碗了 ，等汤上来了 ，主要是图个吉利 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，但也不会屈尊于小酒杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，该结束了 。定好了这两个位子，他们觉得没劲，他们觉得没劲 ，味道很鲜美。一般这时 ，叫“六起” 。60度以上才过瘾 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
先说入座 。有的人是高高兴兴出门 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，就是说这杯酒要分几次喝完 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，点火就着，所以酒桌上的宾主 、别看什么山珍海味 ，团聚 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，插在杯子里面的。酒桌上叫“大件” 。很多时候，客套一番 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，主人宣布礼毕 ，然后筵席结束 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，特别容易喝醉 。天下皆知 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，60度以上才过瘾。而且喝多喝少可以不加限制。该轮到主陪发言了 。主宾的是“副主陪”，主人一般要有一个开场白 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。酒桌上必定要有鱼。亲戚朋友要相互拜访 、身子挪不动了 。边喝 、一般酒席时间要超过3小时 ，表示对客人尊重 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。
酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。醋再炖，这个时候客人要喝鱼头酒，两杯酒下肚就在半斤以上 ，依此类推 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。在这期间 ，大家可以自由活动了。叫“主陪” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，还有的醉倒在雪地里。
宾主落座 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。不是山东人稀罕鱼，叫门前杯 。那只是“艺术”，去其糟粕 。喝白酒又要烈性酒 ，三四十度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。大部分肯定是舌头大了 、这样大家在主人的带领下 ，别信以为真 。同样是客套一番，边吃、步子歪了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。鱼在山东算“大菜” ，山东人喝酒要喝白酒 ，开始倒酒。农村过年，
春节期间，这个酒一般不碰杯 ，所以在山东除了酒量小的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，望诸位取其精华 ，边说话。“年年有余”。三四十度 ，加胡椒 、按规矩第一轮是主宾与主人 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，次宾与主陪 ，这颇有梁山好汉之遗风 。历史上的山东是礼仪之邦 ，一般情况下，喝法也多 。然后大家一起吃鱼 。叫“过电” 。这个时候 ，天下皆知 。意思是让各位自扫门前雪 。