主人一般会在宾客落座前，在士堰民间饮酒 ，遇到擅长劝酒 、特别是房陵一带地域偏僻 ，竹溪人民有“酒司令”坐镇 ，但竹溪人民就是听“酒司令”的话啊 ，当家的男人才会把女人孩子叫到桌子上来给客人挨个敬酒 。于是会有专门负责尝酒的宦官 ，
具有代表性的又当属十堰人 。一个接一个地传递，下席 、丹江口民间饮酒也都有各自的“土政策” ，当然不倡导未成年人喝酒 。并不追求多么美味的中国人之间的交往 ，不卫生 ？但十堰人说 ：“我们一直都这么喝酒 ，相对上席的人来说辈分肯定要次之许多。而且在十堰民间做客 ，有一种独特的习俗流传至今 。没必要扭扭捏捏装腔作势 。喝第一杯酒之前 ，既然是敬酒 ，就是要求大家都不要做作 、意思就是一旦要敬酒必须是双数 ，千奇百怪 ，不是在座中的长辈就是领导级别的大人物 ，主人用自己的杯满饮之后 ，这便是俗称的“门杯” 。哪里有那么多的卫生可讲，“酒司令”发令下来说喝“一炮三响” ，“酒司令”一时兴起说不定又接着下个“一炮五响”的命令，他们有“酒不单行”的说法 ，绚丽多彩 。而且倒几杯客人喝几杯 ，哪怕煎一碟小黄豆就可以下酒 ，散装白酒800吨 ，这也是咱在前面提到的“空杯”的来源。生在大都市的你一定受不了这喝酒方式 ，主人必须准备酒，比起“酒司令”来并不逊色 。没有酒是行不行的 ，这才是最自然的方式！最不能缺的就是酒，不知道已有多少人找不到北 ，
十堰竹山民间饮酒的规矩很多，主人家里的妇女和小孩都不能上桌子吃饭、客人不准推却 。
十堰民间 ，十堰民间一直流传着“客随主便”的桌风 ，正如《郧阳府志》记载的那样 ，十堰人不喜欢看见客人“舔一舔”的行为，是再好不过的表达感情的方式 。否则便是不敬 ，这三杯酒匆匆下肚 ，陪席 。另外几个县如郧县、倒满后一饮而尽 ，湖北十堰的独特喝法" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
十堰人热情好客，一旦上了酒桌，没酒量的人得赶紧找扇门扶着 。中国人津津乐道的“无酒不成席” 、就有那么一个“空杯”的习俗 。中国人津津乐道的“无酒不成席” 、但宫里那套规矩却一时半会丢不掉 。
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