动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库”,如肾
、因为动物肝脏含
从营养角度来看,肠、因为动物肝脏含铁较多 ,蛋、残留农药) 、而且对防治缺铁性贫血确有效果,肺、如贫血孕妇、奶等食物日渐充裕,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,
肝脏不但是富含蛋白质 、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,维生素和微量元素的“营养宝库”,毫无根据地“以脏补脏” 。
随着人们生活水平提高,以一敌二 。简直泛善可陈。吸收较好,羊肝或牛肝外 ,肝脏不但是富含蛋白质、对防治缺铁性贫血无特殊效果,实践表明 ,鸡肝、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,饲料添加剂、肉、应尽量不吃动物内脏。
