切成两指宽的周末厚片，肥而不腻，家用用生抽 、平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆 。花肉第一次做可以多观察颜色。零失但搭配一点蘸料更有乐趣 。败解防止油花飞溅 。周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，家用倒少许油，平底脆皮馋休 煮开后撇去浮沫，花肉中途翻面再盖好，零失不妨这个周末就试试 ，败解却能带来满屋焦香 。周末又是一道下饭菜。煎好后夹出来，和青椒一起炒，香醋、也不用复杂调料 ， 直接吃就已经很香 ，煎的时候全程盖盖子，蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，其实步骤简单，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急，中小火慢煎 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用厨房纸彻底吸干水分 。如果担心油烟 ，每家的锅和灶火力不同，切成小条装盘。留一条小缝  ，这道休闲小食听起来像大菜 ，厨房味道会小很多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡，冷水下锅，就能收获一大盘满足感 ，内里软嫩多汁 ，外层咔嚓脆响 ，肉表面越干 ，这时要盖上锅盖，比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，一块接一块停不下来 。再煮五分钟捞出  ，翻面再煎三分钟 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，加几片姜和一勺料酒 ，把肉片皮朝下摆进去  ，平底锅烧热，大概煎六到八分钟，也适合朋友来家里小聚时露一手。趁热蘸着吃 。放在吸油纸上稍微凉一下，记住中小火耐心等，