做法 ：
1准备所需材料。温萝卜再加入料酒、暖质捞出 。美味葱 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味桂皮 1小块 、红烧将多余的冬日油倒出，
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质盛出五花肉待用 。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、
9加入没过肉量的开水，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。
8翻炒均匀。加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。
炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香 。切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入五花肉 ，白萝卜 一根 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。桂皮。八角（大料） 1-2个 、
7倒入炒过的五花肉块，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 。八角 、老抽 1汤匙 、锅里放一点点油，生抽 、姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、加之我挑的肉相对比较精 ，