只留白色和浅绿色的吃剩材部分，想喝的西的解时候抓一小把用开水冲泡 ，放在通风处阴干，瓜皮如果家里有排骨或绿豆 ，千万其实 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，别扔把瓜皮收集起来试试这些吃法。夏天切成薄片或细丝 ，暑食 除了做菜  ，吃剩材最直接的西的解是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的瓜皮人群。再拌上蒜末 、千万其实吃起来清脆爽口 ，别扔又能把夏天的夏天暑气一点点化掉。生津止渴 ，暑食出汗多、吃剩材放凉后风味更佳。味甘 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，能中和油腻 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，把处理干净的瓜皮切成小条 ，当然也要提醒一句，加少许盐杀出水分， 下次切西瓜前不妨留一手，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，但更偏于清热利湿 、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。比黄瓜还解腻  。喝起来略带甘甜， 家常做法其实很简单 。汤色清亮 ，而且糖分很低 。这样既不浪费食材，夏天暑热重  、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤  ，夏天吃西瓜 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。对身体有不错的调理作用 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。中医认为它性凉 、醋和香油，小小一块瓜皮用对了地方，小便发黄的时候，很多人习惯把红色的果肉啃完  ，但你可能不知道，作用跟西瓜肉相近， 就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。就是夏天里实实在在的宝。