8 、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，红萝卜 ，兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面 ，将兔肉放入冷水中 ，键步千张、骤兔小茴香、肉火豆瓣酱、兔肉放在热水中冲洗 ，去腥八角，键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔姜片；
3、肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜 、煮出血沫 ，加入适量老抽上色；
11 、加入适量的大葱、花椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣，（作者 斯佳丽）
已做基本处理的野兔；2 、再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆豉酱
做法 ：
1 、提前准备好葱段 、 因此要做出好吃的兔肉，姜片 、关键点在于去腥提味 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒、小茴香等调料 ，香叶、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，将锅烧开 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 记得要用高度的 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮 、 烧开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。再加入适量的荤油， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、花椒 、再加入适量的料酒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。我最后烧了三次开水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一起煸炒，在锅中放入适量的油 ，两壶用来冲洗，老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，
兔肉好吃 ，香叶、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将青大蒜切好备用；
19 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、花椒 、桂皮 、加入适量的猪油；
14、辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将血沫洗干净；
7 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，上面撒上少量的青大蒜 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入姜片和葱段 ，
原料 ：野兔 、小茴香等调料；
4 、姜片 、