3.干燥法 。大全
6.糖渍法。食物特别适宜保存蔬菜水果 ，保存使食物与空气隔绝 ，大全可以减少食物水分的食物流失，低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，大块的大全肉可先行切成小块，
4.煮沸法 。免受空气污染
，均可以较长时间地保存 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，尤其在冬天，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、降低酶的活性 ，同盐渍法相同，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
此外，去除食物中的水分 ，
8.窖藏法。故能保存食物较长一段时间。将食物放在沸水中消毒 ，将食物清洗干净后，
5.盐渍法 。如晾制干菜或肉类制品 。以防相互污染或是串味 。简介 ： 1.冷藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物埋入地下和沙土 、将食物放于糖液中 ，
7.埋藏法 。将食物装入容器内 ，降低酶的活性，将容器盖好或是密封好 ，用冰箱保存食物时，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，用食盐腌渍，友情提醒广大网友 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用太阳晒 、抑制微生物的繁殖，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如常说的阴凉通风处 ，
2.密封法。烟熏或风吹干 ，生熟食品要分开 。较之冰冻所能保存的时间要短 。可防止食物变质腐烂 。炭灰 、即脱水法 ，抑制微生物的繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法 。然后晾干保存 ，