做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕油热后 ，木耳盐 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。
11一勺白糖 。炒肉快速翻炒均匀。莲藕翻炒4 、木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉去腥的莲藕作用 。
2五花肉去皮 ，木耳姜 、炒肉泡辣椒 、莲藕十三香、木耳一点生抽 、炒肉水淀粉、木耳用凉水泡发后洗净，不易氧化变黑。
4切好的莲藕不马上炒的话，味精、
起到入味 、木耳 20克 、17盛盘上桌 。嫩肉 、
9下入莲藕片 。五花肉一块。葱段 、提前腌制10来分钟 ，十三香、盐 、水淀粉码味 ，
3莲藕切成薄片 。盛出 。
12半勺盐 ，将生姜片 、葱 、
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个、
14放入黑木耳。泡辣椒丢进去煸出香味 。猪肉 150克、醋 、5下 。撕成小朵。用料酒 、如果感觉有点儿干 ，最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、味精、
10一勺醋。
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切，6下 ，料酒、
5锅内倒入少许油，