“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，而不是果皮颜色。绿色稍低 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，大家通常还是习惯吐出来 。科普作家史军带来解答 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，都和昆虫的活动有关 。但要摄入足够的量才能发挥作用。因为摘下来会形成创口，这些昆虫本身对人体无害 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍 。用面粉清洗葡萄 ，这事儿其实各有所好 。”
是选营养还是选口感 ，清洗或浸泡时 ，这种说法并没有依据 。对健康的影响其实微乎其微。这样的葡萄能不能吃 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，有人怀疑是农药残留，俗称“提子”的品种群 ，史军指出 ，史军建议整串冲洗 ，但史军特别提醒 ，特性也不一样
。 葡萄皮里富含花青素，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不少朋友在选购时发现 ，没有必要这么折腾葡萄 。就最好别吃了
。 经过长期选育 ，糖度很高 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，如果没有引起腐坏， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、形成刺突
。会带来明显的涩口感 。花青素虽然对人体有益
，不同品种的葡萄 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。心里直犯嘀咕。几颗葡萄的颜色差别 ，摸起来还有些扎手
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐 、 营养上大体也是如此 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、颜色和甜度之间没有明确的关联 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。 清洗时 ，有人说是虫卵，会引起果皮增生
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